Scheda tecnica

Tipologia: vino rosato
Uva: 100% Montepulciano D’Abruzzo
Tipologia terreni: argillosi e calcarei
Sistema di allevamento: guyot
Resa uva per ettaro: 100 q.li
Vendemmia: manuale
Epoca di vendemmia: prima settimana di ottobre
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 10 ore; fermentazione alcolica senza le bucce in serbatoi di acciaio inox con lieviti indigeni; fermentazione malolattica svolta
Affinamento: in bottiglia
Epoca di imbottigliamento: 10/12 mesi dopo la vendemmia
Gradazione alcolica: 13 %

Scheda organolettica

Colore: rosato tendente al mattone
Profumo: fruttato, ribes, lampone, sfumature di liquirizia e violetta
Sapore: pieno, carnoso, ben strutturato e rotondo
Temperatura: servire a 8-10°C
Abbinamenti: salumi e formaggi, primi e secondi a base di carne e pesce