Nostradamus

Scheda tecnica

Tipologia: vino rosso
Uva: 100% Montepulciano D’Abruzzo
Tipologia terreni: argillosi e calcarei
Sistema di allevamento: guyot
Resa uva per ettaro: 90 q.li
Vendemmia: manuale
Epoca di vendemmia: seconda metà di ottobre
Vinificazione: fermentazione alcolica in presenza di bucce per circa 20 giorni in serbatoi di
acciaio inox, alla temperatura di 24-26°C; fermentazione malolattica svolta
Affinamento: 12 mesi in botti grandi e barriques e 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica:13,5 %

Scheda organolettica

Colore: rosso rubino con riflessi granati
Profumo: intenso, persistente, frutti rossi maturi e spezie
Sapore: pieno, rotondo, armonico, giustamente tannico, con sentori di frutti rossi e liquirizia
Temperatura: servire a 18-20°C
Abbinamenti: carni rosse alla brace e arrosti importanti, formaggi stagionati.